Архив рубрики «Здоровое питание»

14 простых способов уменьшить употребление насыщенных жиров.

насыщенные жиры в продуктах животного происхождения

  1. Ешьте больше фруктов и овощей.
  2. Ешьте больше рыбы и курицы. Замените мясом индейки и курицы свинину и говядину в фарше. Удалите кожу  курицы перед приготовлением.
  3. Ешьте маленькие куски говядины и свинины, и удаляйте из мяса по возможности как можно больше жира перед приготовлением.
  4. Выпекайте и готовьте мясо на гриле, избегайте жарки. Избегайте панировки мяса и овощей.
  5. Используйте обезжиренное молоко вместо цельного молока. Вместо сметаны, попробуйте обезжиренный простой йогурт или смесь из йогурта и творога с низким содержанием жира. Используйте нежирные сыры. Прочитать остальную часть записи »

Витамины: что они делают и где их можно получить.

Витамин

Для чего необходим

Хорошие источники
Витамин А

(а также бета-каротин)

Здоровая кожа, крепкие зубы и кости у детей, поддержание устойчивости к инфекции, нормальный рост, клеточная структура, нормальное зрение

Печень рыб, печень животных, молочные продукты (витамин А), морковь, темно-зеленые листовые овощи (бета-каротин)

Витамин B-1
(Тиамин)

Использование углеводов в организме, пищеварение и аппетит, нормальная работа нервной системы

Цельное зерно, коричневый рис, бобы, горох, мясные субпродукты, нежирная свинина, семена и орехи
Витамин B-2
(Рибофлавин)

Нормальный рост, формирование определенных ферментов, клеточное окисление, профилактика язвы и опухоли полости рта и языка

Молочные продукты, мясо, птица, рыба, зеленые овощи (брокколи, репа, спаржа, шпинат)
Витамин В-3
(Ниацин)

Использование для усвоения ферментов жиров и углеводов организмом, детоксикации загрязняющих веществ и алкоголя, функционирования нервной и пищеварительной  системы, производство половых гормонов, здоровой кожи

Постное мясо, рыба, птица, цельные зерна
Витамин B-6
(Пиридоксин)
Использование аминокислот в организме, выработка гемоглобина Мясо, крупы, ростки пшеницы, пивные дрожжи
Витамин B-12

Нервной системы, нормальное развитие эритроцитов, производство клетками генетического материала, эффективное использование углеводов и фолиевой кислоты из пищи

Рыба, молочные продукты, мясные субпродукты, говядина, свинина, яйца

Биотин

Выработка ферментов, необходимых для преобразования жирных кислот в углеводы, чтобы избавить тело от отходов, остающихся при расщеплении белков

Орехи, цельное зерно, овощи, фрукты, молоко, мясные субпродукты, пивные дрожжи
Фолиевая кислота

Важные метаболические процессы в организме, рост, размножение, производство красных кровяных телец

Зеленые листовые овощи, апельсины, фасоль, горох, рис, яйца, печень

Пантотеновая кислота

Производство некоторых гормонов, способствующих активности ферментов в усвоении организмом жиров и углеводов, усвоение витаминов, нормальный рост, функций нервной системы

Мясо, яйца, цельное зерно, пивные дрожжи
Витамин С
(Аскорбиновая кислота)

Здоровая кожа, кости, зубы, десны, связки и кровеносные сосуды; иммунитет к болезням; заживление ран; всасывание железа из желудочно-кишечного тракта

Цитрусовые и другие свежие фрукты, свежие овощи

Витамин D

Крепкие кости; регулирование всасывания кальция и фосфора из пищеварительного тракта

Жирная рыба, печень, яйца, витаминизированное молоко

Витамин Е

Нормальная функция мозга, образование красных кровяных клеток, поддержание некоторых ферментов, нормальная клеточная структура, защита от токсинов

Цельное зерно, растительные масла, зеленые листовые овощи, яйца

Витамин К Свертываемость крови

Зеленые листовые овощи, молочные продукты

Здоровье дестких костей.

формирование костейЗдоровье наших костей сильно зависит от наших генов, однако, дети могут достичь их полного генетического потенциала только тогда, когда у них будет сбалансированное питание, физические упражнения, нормальная работа эндокринной системы. Период, во время которого у детей формируется костный скелет, отличается для мальчиков и девочек. У девушек, в большинстве случаев, кости сформировываются в 14 лет и только у некоторых данный процесс продолжается после полового созревания. У мальчиков кости заканчивают сформировываться в позднем подростковом возрасте. Прочитать остальную часть записи »

Ячмень – растительный антиоксидант?

зеленая трава ячменяЗеленая трава ячменя является одной из тех трав на земле, которую мы можем употреблять в пищу от самого рождения до глубокой старости из-за его антиоксидантных и других полезных свойств. Люди начали культивировать это древнее зерновое растение уже в 7000 веке до н.э., в том числе даже в засушливых районах юго-западной Азии.  На Западе, имеются письменные упоминания о применении в Вавилоне растения ячменя, как растения производящего зерно уже в 2800 веке до н.э. в Вавилоне. Ячмень также упоминается не менее 32 раз в Библии, как библейская пища. Прочитать остальную часть записи »

Чай и история его появления.

польза чаепитияБольшинство из нас по-настоящему любит пить чай. Чай может согреть вас в холодный зимний день и утолить жажду в жаркий летний день.  Чай может помочь вам расслабиться и это может помочь вам сконцентрироваться. Есть много тайн и легенд вокруг истории открытия чая, но, что мы знаем об этом? Вот некоторые интересные факты, связанные с чаем: Прочитать остальную часть записи »

Кофеин в чашке чая: Действительно ли чай вреден?

чайные кустыМиллионы людей по всей планете начинают свой день с чашки чая или кофе, получая вместе с кофеином заряд бодрости и энергии. Этот ритуал является общим для всех нас, и все мы знаем, что утренняя чашка чая или кофе может помочь нам активизировать наш мозг после сна ночью и помочь сконцентрироваться на некоторых вещах, которые мы должны выполнить в течение дня. Конечно, такой мощный освежающий эффект чая или кофе утром может быть достигнут только за счет высокого содержания кофеина, как в таком напитке как чай, так и в кофе. Кофеин является алкалоидом, который, как известно, влияет на нашу нервную систему. Прочитать остальную часть записи »

Зеленый чай и его чудесные лечебные свойства.

заварить зеленый чайНа протяжении многих веков, зеленый чай был известен как уникальный и неисчерпаемый природный источник здоровья, красоты и долголетия. Зеленый чай использовался китайскими и японскими врачами в течение более четырех тысяч лет, и до сих пор трудно найти любой другой напиток или пищу, которая приносила бы больше пользы для здоровья, чем этот замечательный напиток. Современные научные исследования предоставляют все больше и больше доказательств многочисленных фактов положительного влияния на наше здоровье регулярного употребления зеленого чая. Прочитать остальную часть записи »

Слишком много зеленого чая может быть вредным.

зеленый чайЗа последние десятилетия армия истинных любителей зеленого чая стала действительно огромной. Я думаю, все мы знаем о многочисленных целебных свойствах и терапевтическом эффекте зеленого чая. Данный чай очень полезен для нашего организма и эти положительные свойства данного растительного препарата, связанны с долголетием, жизнью без рака и диабета, совершенной кожей и отсутствием проблем с зубами, низким уровнем холестерина и эффективным управлением своим весом, снижением риска возникновения проблем с функцией сердечно – сосудистой и пищеварительной систем. Однако, употребление чего то полезного и лечебного в больших количествах не даст нам ничего хорошего, в том числе и чая. Прочитать остальную часть записи »

Чрезмерное употребление витаминов может быть вредным.

витаминыПо оценкам ученых, около 10-15% людей, регулярно пользуются витаминами и витаминными добавками. Однако, специалисты предупреждают нас, что наличие чрезмерного количества употребляемых витаминов и добавок, в том числе витаминов – антиоксидантов А, С и Е, не увеличивает  продолжительность нашей жизни, а напротив, могут быть вредными для нашего организма. Специалисты пришли к таким выводам после анализа ряда соответствующих исследований свойств синтезированных витаминов. Прочитать остальную часть записи »

Соевый белок полезен не только бодибилдерам.

сояБодибилдеры не по наслышке знают о пользе соевого белка в деле наращивания чистой мышечной массы. Многие из нас также слышали о пользе соевого белка, которая стала предметом общественного обсуждения и пристального внимания современных ученых. Если десять лет назад порошок соевого белка в качестве добавки использовался только профессиональными спортсменами и бодибилдерами, то в настоящее время соевый белок стал общедоступным ингредиентом нашей здоровой пищи и напитков. Что мы должны знать о соевом белке и его влиянии на наше здоровье, кроме того, что он используется бодибилдерами? Прочитать остальную часть записи »