Добрый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Кексы — простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Кексы — простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Каждой хозяюшке хочется время от времени побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким.

Пышные домашние кексы будут в такой ситуации как раз кстати!

Ими можно перекусить или подать к чаю.

Ну, или просто завалиться на диван в свой выходной, с тарелочкой мягчайших кексов и насладиться ими за просмотром телевизора.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Хочу напомнить, что из сладенького на сайте еще много рецептов.

Например, булочки с корицей из дрожжевого теста, королевская ватрушка, овсяное печенье и многое другое.

Ну а сегодня готовим кексы. В этой подборке вы найдете рецепт по душе.

Все они отличаются оригинальностью, но объединяет их простота приготовления и отличный вкус.

Даже если вы далеки от всех кухонных премудростей, у вас тоже получится такой десерт.

Просто следуйте подробному описанию и всем моим советам.

Удачи вам!

Простой кекс по классическому рецепту на молоке в домашних условиях

Вкусные кексы не всегда сложны в приготовлении.

Ведь все гениально просто, как и все вкусное!

Этот рецепт – прямое тому доказательство.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Даже если вы впервые готовите что-то сладкое и вообще имеете дело с духовкой, у вас все равно получится.

Убедитесь сами!

Список продуктов:

  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Масло растительное – 60 гр.
  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 240 мл.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Сливочное масло (мягкое) – 60 гр.
  • Сахарный песок – 130-150 гр.
  • По щепотки соли и ванилина
  • Белый шоколад – 90 гр.
  • Вместо шоколада можно использовать орешки, сухофрукты, семечки и т.л.

Приготовление:

1. Тесто готовится быстро. Поэтому, сразу включаем нагреваться духовку до 180 градусов.

2. В миску перекладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры.

Следом всыпаем сахарный песок и щепотку соли.

Взбиваем миксером до однородного состояния.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

3. Теперь вливаем растительное масло, снова взбиваем, чтобы оно равномерно вошло в массу.

После этого, добавляем по одному яйцу, замешивая после каждого.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

4. Вливаем сюда молоко и снова все перемешиваем.

5. Отдельно смешиваем муку, какао, ванилин и разрыхлитель.

Эту смесь просеиваем через сито и всыпаем частями в молочно-яичную массу.

В результате, тесто получается мягкое и тянучее.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

6. На этом этапе можно добавить в тесто какой-то наполнитель.

Например, орешки, белый шоколад, сухофрукты.

В данном случае, это шоколад, нарезанный небольшими кубиками.

Немного мы оставляем для украшения, остальное вмешиваем в массу.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

7. Подготавливаем формочки для кексов и противень.

В данном случае, они силиконовые, поэтому смазывать маслом их не будем.

Заполняем их на 2/3 высоты.

Это удобно делать двумя чайными ложечками – одной берем тесто, второй помогаем его выложить.

Сверху украшаем кусочками шоколада или другими вкусняшками.

Расставляем формочки с тестом на противень и отправляем в уже разогретую печь.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

8. Выпекаем их примерно 20-25 минут.

Готовность изделий проверяем при помощи сухой палочки.

Для этого, зубочистку втыкаем в центр изделия и вынимаем из него.

Если палочка останется сухой, без следов сырого теста, значит, все готово.

Даем немного остыть, а за это время кипятим чайник.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Источник — https://youtu.be/5ru2ZeBCK0A

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Но и без нее будет очень вкусно!

Вкусный кекс на кефире в духовке с изюмом и орехами

Кекс на кефире всегда получается очень вкусным.

Особенно по этому рецепту.

Нежный, мягкий, буквально тающий во рту.

Отделаться одним не получится – рука так и тянется взять еще.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Для разнообразия, мы добавим в состав теста орешки, изюм и курагу.

Конечно, это достаточно калорийно.

Но, раз уж мы говорим о кексах, о фигуре вспоминать не будем.

Настоятельно рекомендую попробовать, ведь это очень вкусно!

Нам понадобится:

  • Сырые яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Кефир 2-3% — 250 мл.
  • Сахарный песок – 215 гр.
  • Манка – 350 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Любые орешки – 50 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Вливаем в миску куриные яйца.

Немного перемешиваем их ручным венчиком, чтобы белок и желток соединились в условно однородную массу.

Всыпаем сюда соль, сахарный песок и снова поработаем венчиком, чтобы песчинки хорошо распределились и немного растворились.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Сливочное масло растапливаем и остужаем.

Горячее вливать к яйцам нельзя – они свернутся!

Следом добавляем теплый кефир и старательно перемешиваем.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Орешки можно использовать любые.

Если вы берете кедровые, то их можно не измельчать, ведь они мелкие.

Любые другие – арахис, кешью, фундук, миндаль, грецкие – нужно нарезать ножом на небольшие кусочки.

Не советую мельчить блендером в крошку.

Все же лучше, когда кусочки чувствуются в выпечке.

Отправляем орехи в тесто.

В него же добавляем промытый и обсушенный после этого изюм.

Если он был пересушен, нужно предварительно его размочить.

С курагой поступаем так же, только ее нужно еще и нарезать.

Всю эту вкусноту вмешиваем в тесто.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Всыпаем манку, разрыхлитель, перемешиваем и оставляем в таком виде на 10 минут.

За это время крупа немного набухнет.

Подготовим формы для наших кексиков. Изнутри промасливаем их тонким слоем.

Если они у вас силиконовые и вы уверены в их качестве, можно не смазывать маслом.

Кладем в каждую тесто, не доходя до краев примерно на сантиметр.

Ведь в процессе выпечки, изделия хорошо поднимутся.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Духовку нагреваем до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем формочки с тестом примерно на 30 минут.

Точное время зависит от размера изделий.

Проверяем их на готовность, погружая в центр деревянную шпажку.

Если она выходит оттуда сухой, то все готово.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Источник — https://youtu.be/BWp9C-YxdFE

Остужаем, достаем из форм.

Посыпаем сахарной пудрой и спешим к столу.

Приятного чаепития!

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Очень нежный, вкусный, буквально тающий во рту кексик.

Сладкая, ароматная, в меру пряная мякоть и сладкая глазурь сверху – настоящий рай для сладкоежки!

Не удивляйтесь наличию в составе моркови.

Она придаст сочности, сладости и сделает выпечку более полезной.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Обязательно попробуйте испечь.

Тем более, это очень просто сделать!

Я уверена, что понравится всей семье.

Ингредиенты:

  • Сметана – 2 ст.л.
  • Один апельсин среднего размера
  • Масло растительное – 120 мл.
  • Щепотка соли
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки
  • Грецкие орехи очищенные 0 80 гр.
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 1 ст.л.
  • Молотый имбирь – 1 ч.л.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Сыр творожный – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенные орешки выкладываем на раскалённую сухую (без масла) сковороду.

Поджарим их тут минут 8-10.

Эту процедуру можно заменить подсушиванием в духовке.

Теперь добавляем к ним сливочное масло и соль.

Все хорошо перемешиваем, пока масло не растопится совсем и снимаем с огня.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Апельсин моем и обсушиваем салфеткой.

Натираем мелкой теркой с него цедру.

Нужно снимать только оранжевую часть, не затрагивая белой прослойки – она горчит.

Из его мякоти выжимаем сок в отдельную посуду.

Отцеживаем его от жмыха и семян.

В эту же миску вливаем растительное масло и 2 яйца.

Всыпаем сахарный песок и размешиваем венчиком до максимально однородного состояния.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

В сухую чистую миску просеиваем муку.

К ней всыпаем корицу, разрыхлитель, соль и имбирь.

Также перекладываем цедру и все хорошенько размешиваем.

В сухую массу с мукой и специями вливаем жидкую, из сока и масла.

Все вымешиваем до однородной смеси без комочков.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Орешки, к тому времени, немного остыли и вобрали в себя масло.

Нарезаем их ножом на мелкие кусочки.

Можно также измельчить их другим способом.

Для этого, переложите их в пакет и покатайте сверху скалкой.

Но я все же предпочитаю для такой выпечки нарезать их ножом, чтобы кусочки чувствовались в десерте.

Морковь моем, очищаем.

Натираем ее мелкой теркой.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Вмешиваем морковку с орехами в тесто, чтобы они равномерно разошлись.

Готовую массу перекладываем в форму для выпечки.

Она может быть общей, для одного большого кекса или же много маленьких формочек.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Источник — https://youtu.be/wZh9s_VnQKo

Выпекать нужно при температуре 180 градусов.

Время зависит от размера изделий и возможностей вашей печи.

Маленькие кексики готовятся минут 20, а один большой около 40-50 минут.

Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.

После выпекания, перед глазировкой ему нужно остыть.

А пока он остывает, подготовим глазурь.

В миску кладем творожный сыр и всыпаем сахарную пудру.

Взбиваем миксером до однородной пышной массы.

Добавляем сметану и снова поработаем миксером.

Получившейся массой покрываем остывшую выпечку.

По желанию, пока она еще не застыла, можно украсить тертым шоколадом, орехом, цедрой или кондитерской посыпкой.

Нереально вкусный и мягкий кекс Лимонное наслаждение на сметане

Бомбически вкусный, красивый и сочный кекс получается по этому рецепту.

Легкий аромат ванили дополняет лимон, который используется тут в виде сока и цедры.

Такой приятный желтый цвет выпечке придаст куркума.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Ну и завершает всю эту красоту глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.

Этот десерт стоит того, чтобы вы его приготовили!

Для приготовления понадобится:

  • Один целый лимон (нужна цедра и сок)
  • Куркума – 1/3 ч.л.
  • Растопленное и остуженное сливочное масло — 50 гр.
  • Яйца сырые – 2 шт.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Сметана 20% — 100 гр.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 полная ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Сок с половины лимона
  • Сахарная пудра – 4-5 ст.л. до нужной консистенции

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску с высокими бортами.

Тут-то мы и будем замешивать все тесто.

К ним всыпаем ванильный сахар или ваниль в другом виде.

Всыпаем щепотку соли, сахарный песок и все это взбиваем миксером примерно 3 минуты.

Консистенция должна стать светлой и немного загустеть.

Очень важно, чтобы яйца, масло и сметана были комнатной температуры.

Поэтому, их предварительно нужно достать из холодильника, за пару часов до приготовления.

Вливаем туда же сливочное масло и сметану.

Что касается масла, его нужно предварительно растопить, а затем остудить до комнатной температуры.

Только что растопленное, горячее, вливать в яичную массу не стоит.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Лимон моем и обсушиваем его салфеткой.

Натираем желтую цедру.

Белую часть под ней нельзя затрагивать.

Как вы уже знаете, она может горчить!

Этот же лимон покатаем по столу, с усилием прижимая ладонью.

Так из него легче будет выжать сок.

Выжимаем его, сок процеживаем.

Делим полученную жидкость на 2 части.

Одна из них отправляется в тесто, а вторая предназначена для помадки.

Следом за соком, в тесто отправляется и цедра.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и в эту же смесь отправляем куркуму.

Эту специю мы используем для аппетитного желтого цвета.

Не стоит класть ее больше.

Ведь куркума имеет специфический запах и вкус.

А в составе теста уже есть два ароматизатора – лимонная цедра и ванилин.

Поэтому, треть чайной ложки будет вполне достаточно, чтобы не перебить выпечку ароматами, но придать ей красивый цвет.

Сухую массу перемешиваем.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Муку с куркумой просеиваем в жидкую составляющую.

Вымешиваем все лопаткой, до получения однородной массы, без мучных комков.

Подготавливаем форму.

В данном случае, она силиконовая, диаметром 21 см.

Смазываем изнутри растительным маслом.

Теперь выкладываем наше ароматное, солнечное тесто, выравниваем поверхность лопаточкой.

Духовку нагреваем до 170 градусов.

В зависимости от размера вашей формы и индивидуальных особенностей вашей печи, время на приготовление может быть разным.

В данном случае, десерт запекался 38 минут.

Готовность определить очень просто. Когда кекс поднимется, сверху начнут появляться трещинки, нужно проверить его сухой палочкой.

А именно, погрузить в центр зубочистку или шпажку и вынуть ее обратно.

Если она останется сухой, чистой, без сырого теста, значит, можно выключать духовку.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Даем изделию остыть в форме минут 15-20, затем достаем из нее.

Перед тем, как покрывать глазурью, выпечке нужно полностью остыть.

Лучше даже кекс охладить, чтобы помадка не сильно растекалась.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

В оставшемся лимонном соке перемешиваем сахарную пудру.

Должен получиться мягкий, однородный крем, который будет легко наноситься на поверхность.

Поливаем кекс сверху.

Даем постоять еще минут 10.

После этого, можно нарезать и наслаждаться своим творением.

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Источник — https://youtu.be/DKq7p8-3Tq4

Десерт получается нежным, пористым, влажным и очень вкусным.

Обязательно попробуйте!

Кексы - простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Видео о том, как сделать нежный шоколадный кекс в духовке за 5 минут

С приготовлением такого десерта справится даже ребенок.

Ведь принцип прост – все ингредиенты замешиваются в единую массу, которая потом заливается в форму.

Одним словом, все смешал и готово!

На замес уходит не более 5 минут, а результат оправдывает все ожидания.

Выпечка получается высокой, пористой, влажной, очень вкусной.

Автор ролика расскажет и покажет вам, как правильно испечь шоколадный кекс, не потратив много времени и средств.

Что понадобится:

  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука – 180 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Ванилин – 2 гр.
  • Горячий шоколад – 25 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Подробнее узнаете из видео!

Приятного просмотра!

Наша сладкая подборка подошла к концу.

Обязательно берите ее себе на вооружение, чтобы радовать близких домашними кексами почаще!

Выпечка эта всегда проста в приготовлении и, как вы уже поняли, доступна по карману.

На нашем сайте вы найдете много чего вкусного и интересного. Также по плану ожидается еще много нового!

Заходите почаще!

До скорых встреч!

Комментарии закрыты.