Пирожки жареные дрожжевые с начинкой: рецепты пошагово

Только представьте, насколько эти пирожки будут пышными и аппетитными после обжарки в масле. Румяные, хрустящие, а внутри мягкие и такие насыщенные!

Займет его приготовление достаточно много времени, но результат, поверьте, стоит того!

1. Воду немного подогреть и вылить в миску.
2. Покрошить в нее дрожжи, добавить сахар и соль.
3. Туда же — ложку муки и все это тщательно перемешать.
4. Дать настояться пятнадцать минут. Этого времени будет как раз достаточно, чтобы опара поднялась, если дрожжи работают.
5. Молоко немного подогреть, отставить.
6. Яйцо взбить в соседней миске, смешать с теплым молоком и маслом.
7. Перемешать все это и ввести опару, соединить.
8. Всыпать остатки муки через сито и замесить однородное, мягкое тесто.
9. Убрать его в тепло на два часа, затем обмять и вернуть в тепло еще на час.

Чтобы заменить чем-то обед, приготовьте эти пирожки. У нах в качестве начинки есть сочное и ароматное, безумно вкусное мясо, которое нравится всем.

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 279 калорий.

1. Немного сыворотки нужно подогреть (буквально четверть стакана).
2. Добавить соль, сахар и дрожжи, растворить все три компонента.
3. Перемешать все это и дать настояться десять минут.
4. Яйцо в это время взбить в отдельной емкости.
5. Добавить немного подогретую сыворотку и перемешать.
6. Ввести и опару, которая поднялась шапкой.
7. Влить пять ложек масла и частями ввести всю муку через сито.
8. Важно вымешивать массу каждый раз до однородности.
9. Когда тесто станет мягким, обмять его и убрать в тепло на час.
10. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить его.
11. Всыпать в фарш, приправить перцем и солью, тщательно перемешать.
12. Тесто обмять и скатать из него колбаску.
13. Порезать ее порционно и каждый кусочек раскатать в лепешку.
14. В центр поместить немного мясо с луком, края защипнуть.
15. В сковороде прогреть оставшееся масло и обжарить на нем пирожки до готовности.

Совет: если переживаете, что мясо не приготовится, его можно предварительно обжарить хотя бы до полуготовности.

Самый простой вариант любимых домашних пирожков. Мы готовим их не только с картошкой, добавили еще и немного зелени. Получилось вкусно!

Уйдет на готовку – 1 час и 50 минут.

В одной порции – 299 калорий.

1. Для приготовления теста подогреть молоко и вылить в миску.
2. Добавить растительное масло и мягкое сливочное масло.
3. Туда же всыпать сахар и убрать смесь на плиту.
4. Готовить ее, помешивая, до тех пор, пока масло и сахар полностью не растворятся.
5. В теплую (ни в коем случае не горячую!) массу всыпать сухие дрожжи.
6. Вбить яйцо и перемешать, всыпать две ложки муки.
7. Дать настояться четверть часа и затем ввести соль по вкусу, остатки муки.
8. Замесить тесто, накрыть его и убрать в тепло на час.
9. За это время подготовить начинку и для начала почистить и вымыть картошку.
10. Нарезать ее и залить водой, убрать на плиту до готовности.
11. Затем воду слить, размять ломтики в пюре.
12. Укроп ополоснуть и порубить, смешать с картошкой.
13. Молоко соединить со сливочным маслом, подогреть и влить в картофель.
14. Смешать и дать начинке немного остыть.
15. Тесто обмять и поделить на части, каждую из них раскатать в лепешку.
16. Поместить в центр немного начинки и края скрепить.
17. Дать настояться им минут пять, в это время прогреть растительное масло.
18. По одному выкладывать в него пирожки и жарить до золотистого цвета.
19. Затем поместить на салфетки — и к столу.

Совет: можно в начинку добавить немного измельченного лука, обжаренного на масле до хруста.

Говорят, выпечка, в состав которой входит кефир, дольше остается свежей. Что ж, проверить будет сложно, так как разлетаются они в мгновение ока. Тем более с такой вкусной начинкой!

Уйдет на готовку – 1 час и 40 минут.

В одной порции – 242 калории.

1. Воду слегка подогреть, лишь до теплого состояния.
2. Вылить в миску, всыпать дрожжи, добавить соль и сахар, растворить их.
3. Дать настояться минут десять, за это время опара поднимется шапкой.
4. Кефир тоже немного подогреть, залить его в опару, когда время пройдет.
5. Туда же вбить яйцо, добавить муку в несколько этапов.
6. Влить половину растительного масла и замесить однородное тесто.
7. Убрать его в тепло на 30-40 минут и в это время подготовить начинку.
8. Картошку почистить и вымыть, нарезать.
9. Отварить ее в соленой воде до полной готовности.
10. Лук и чеснок очистить от шелухи, мелко порубить.
11. Масло оливы прогреть на сковородке, обжарить в нем чеснок с луком.
12. Курицу почистить и нарезать мелко, затем пропустить через мясорубку.
13. Добавить в сковороду и тушить до готовности.
14. В конце добавить карри и другие специи, картошку, вымытый горошек.
15. Все соединить и дополнить вымытой и измельченной кинзой.
16. Снять начинку с огня и дать ей немного остыть.
17. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт.
18. Вырезать кружочки большой кружкой.
19. В середину каждого положить по ложке начинки.
20. Свернуть края и сформировать пирожки.
21. Остатки растительного масла прогреть на сковороде.
22. Обжарить в нем пирожки с курицей до готовности.

Совет: можно использовать для начинки готовый куриный фарш.

Узнайте, как приготовить татарские пирожки с мясом и картошкой. Они придутся по вкусу абсолютно всем — и детям, и взрослым.

Пирожки с сосиской на сковороде и в духовке — возьмите на заметку наш рецепт с пошаговым фото.

Здесь еще несколько рецептов ароматных пирожков с яблоками.

Приготовление пирожков из слоеного дрожжевого теста

Это будет настоящее безумие! В начинке вас будет ждать яркий и полезный шпинат с нежным творогом и соленой фетой. Наслаждение и только!

Уйдет на готовку – 2 часа и 20 минут.

В одной порции – 294 калории.

1. Воду подогреть до теплого состояния, развести в ней дрожжи.
2. Добавить сахар и все тщательно перемешать.
3. Дать постоять минут десять, пока опара не поднимется шапкой.
4. В муку добавить соль и перемешать, пропустить через сито.
5. Холодное масло мелко порубить вместе с мукой в крошку.
6. В опару ввести сырое яйцо, тщательно перемешать все.
7. Молоко подогреть и влить тоже в опару, соединить компоненты.
8. Полученную массу вылить к муке с маслом, замесить тесто.
9. При необходимости (если будет очень сухим или, наоборот, влажным) добавить пару ложек воды или муки.
10. Завернуть тесто в пленку и убрать его в холодильник на полтора часа.
11. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить.
12. Чеснок очистить и пропустить через давку.
13. В сковороде прогреть масло оливы, всыпать лук и тушить до мягкости.
14. Затем добавить чеснок и тушить все вместе еще минуту.
15. Добавить шпинат. Если он заморожен, выкладывать сразу. Если свежий, то ополоснуть и мелко порубить.
16. Тушить, помешивая, на протяжении пяти минут под крышкой.
17. Готовить до испарения жидкости, затем снять с огня и дать остыть.
18. Творог положить в миску, посолить его и поперчить, перемешать.
19. Фету размять вилкой или натереть, если сыр плотный.
20. Добавить шпинат к творогу, туда же фету и все это соединить.
21. Тесто раскатать и нарезать широкими полосками.
22. Равномерным слоем выложить творог со шпинатом.
23. Накрыть второй полоской и соединить их между собой с помощью вилки.
24. Повторить со всей начинкой и всем тестом.
25. Обжарить пирожки до золотого цвета на сковороде.

Совет: чтобы пирожки были хрустящими, добавьте в тесто немного водки.

Этот рецепт оказался самым быстрым среди всех, которые мы вам предложили. Начинка тоже будет простой, но это не значит, что не будет вкусно. Приятного аппетита!